中新社清远3月19日电 安捷成人

作家 张璐

火红的壁炉、欧好意思古董的陈列、枫叶图案的餐具……这家别国风情的“加拿大姆妈菜”餐厅，坐落在广东清远市清城区小墟落的竹林深处，成为当地乡村游的热点打卡地。

在这家餐厅里，来自加拿大魁北克省的戴伟(David)和78岁的母亲路易丝(Louise)，与客为友，将万里以外的家乡仪态注入岭南乡村餐桌。

“父亲储藏着许多古董产品安捷成人，在他的复古下，我挑选极品从加拿大带到中国。”戴伟汲取中新社采访时说，餐厅的每个边缘，王人有闾阎的钤记。

戴伟与中国结缘快要二十年，在北京、广州等多个城市职责糊口过。2023年，戴伟和中国一又友自驾游历程清远时，被青山绿水的乡村深深眩惑，便决定在这里创办计划多年的加拿大餐厅。

“咱们有一谈牌号菜是‘国王鸡’，食材选择了清远鸡和加拿大的调味品，深受门客青睐。”戴伟称，欧美BT他悉心方向餐厅，制作爽快的好意思食，从加拿猛入口部分原料，选择优质食材。

戴伟说，餐厅取名为“加拿大姆妈菜”，是源于对家庭滋味的顾忌，更但愿共享小技能姆妈为他和家东谈主作念的家常菜。2024年，路易丝带着她的手写菜谱来到餐厅，加入餐厅的厨师团队。

“我和姆妈讲法语，姆妈和厨师们讲英语，厨师之间讲粤语，我和厨师们讲浅近语。”戴伟说，姆妈在餐厅职责的三个多月，后厨里四种谈话交织，粗俗笑声不断。

路易丝为中国职工传授加拿大传统菜肴作念法，并切身把控食材惩办与烹调火候。“餐厅当今每天基本客满，大批是预约来用餐。除了广东土产货的门客，还有从西安专程坐‘飞的’赶来的顾主，以及在越南糊口的台湾顾主前来‘探店’。”戴伟说。

“每逢加拿大枫糖节和一些紧要节日，我王人会在餐厅举办各式特点举止。”在戴伟看来，开设餐厅不仅是让更多顾主试吃爽快的“加拿大姆妈菜”，更是但愿促进加拿大与中国的文化疏导。

戴伟说：“我与当地许多村民已结下不明之缘，常常围坐泛论各自家乡的俗例趣事，优游时还会沿途游览清远的景点。”

路易丝在复返加拿大的前一天，窥察了她闇练的小一又友，还收到餐厅职工手织的毛衣。路易丝暗意：“我十分可爱糊口在清远安捷成人，这里环境优雅，作念任何事情王人很便捷。三个月是远远不够的，我会很快再回到这里来的。”